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スポーツ交遊日記    山根武司 シーエフスポーツ事業部所属。 サプリメント「セリア」の企画開発営業を担当する一方、スポーツ栄養アドバイザーとして陸上・長距離ほか多方面で活躍中。


by cf-seria

食の安全と無駄

ある大手製パン会社に永年ご勤務されている先輩にお会いする好機があった。毎日、販売期限を過ぎて引き上げられてきた大量のパンに心を痛めているそうだ。これをすべて廃棄している企業の現状を沈痛な面持ちで教えて下さった。「こんなこと許されるものではない。」と遠い目をして語って下さった。

その一方で我々の生活を守ろうと法整備を勧めて下さった先輩もいる。食品メーカーの企業責任が問われる昨今、奇しくも注目の的となった。もちろん、事故があってはならないことは言うまでもないのだが、どこで線引きするかで食を取り巻く状況は一変してしまう。

コンビニでも毎日大量のお弁当が販売期限切れとなり廃棄されている。まだ、食べられる食品がその瞬間から産廃になってしまう。これを家畜飼料として有効利用しようというプロジェクトの存在を後輩から聞かされた。そのプラントに程近い同じ千葉県内でおからの不法投棄が話題になっているのが現状だ。採算ベースにのるかそるかに正義も揺れる。

スーパーには毎日信じられないほど沢山の食品が並んでいる。果たして、そのすべてが期限内に販売され食されているのだろうか。はなはだ疑問である。人の数ほど嗜好もあろう。だが、小さな田舎のスーパーには有り余る量だといつも疑っている。
by cf-seria | 2007-11-28 10:39 | スポーツ栄養アドバイザー