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スポーツ交遊日記    山根武司 シーエフスポーツ事業部所属。 サプリメント「セリア」の企画開発営業を担当する一方、スポーツ栄養アドバイザーとして陸上・長距離ほか多方面で活躍中。


by cf-seria

貧血対策に秋刀魚

今年もサンマが豊漁らしい。
鮮魚店のオヤジも「さんま安いよ!」と威勢がいい。
これが貧血対策にはもってこいの魚。
ビタミンB12を豊富に含んでいるので、
造血作用を促してくれる。
また、アミノ酸スコアが100。
良質のアミノ酸が体の隅々に利用されるという訳だ。
夏バテ気味の諸君!
是非、美味しく味わって
元気を取り戻そう。

塩焼きが最高だが、
まとめ買いするなら煮魚もよし。
頭を切り取って、
四等分に切り分ける。
(肝はお好みで)
酒とお酢を半々の割合で
切り身が十分に浸るくらいに入れる。
ショウガと梅肉を放り込み、
砂糖と醤油で味付けして弱火で煮詰める。
汁がとろっとしてきたら焦がさないように注意しながら絡める。
骨まで柔らかくなり、
保存性もあるのでお弁当のおかずにも便利な一品。
冷蔵庫で保存しても
温かいご飯には最高だ。
御宿だとバケツ一杯500円なんて時も・・・。
僕のようにヘモグロビン16以上を目指すならお試しあれ。
by cf-seria | 2007-09-05 11:19 | アスリート御膳