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スポーツ交遊日記    山根武司 シーエフスポーツ事業部所属。 サプリメント「セリア」の企画開発営業を担当する一方、スポーツ栄養アドバイザーとして陸上・長距離ほか多方面で活躍中。


by cf-seria

マグロのあら佃煮風

今年に入って二度目の大雪になりました。
こんな日は誰も外に出られないんですね。
町もすっかり静まりかえっています。

さて、今日は貧血対策にお勧めの料理を紹介します。
マグロのあらの佃煮風です。

マグロやカツオはご存じの通り外洋魚。
一生泳ぎ続けている魚です。
人で例えるとマラソンランナー。
ですから全身が酸素のやりとりに欠かせない
赤身の肉で構成されていますね。
吸収の良いヘム鉄を豊富に含んでいます。
しかも高タンパク。
アスリートの貧血対策には最高の食材です。

ショウガを刻んで甘辛く煮てしまえば、
ご飯がすすんでお弁当にも最適です。
他にはカツオやアサリなんかも良いですよ。

こんなお天気に魚屋は人もまばらでした。
お刺身でもいけるくらいの上物があらで叩き売られていました。
雪道を歩いて買い物に出た甲斐がありました。
マグロのあら佃煮風_f0036759_2342168.jpg

by cf-seria | 2006-01-21 23:04 | アスリート御膳